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Ingredientes

2 paquetes de pasta Espiral La moderna 200g

4 L de agua

4 tazas de cubos de pechuga de pollo

2 cdas de aceite

2 tazas de hojas de espinaca

3 jitomates, hervidos

1/4 de cebolla

1 diente de ajo

1 taza de crema

1 cda de puré de chile chipotle adobado

150 g de queso manchego rallado

Sal y pimienta al gusto


Preparación

HIERVE el agua y cocina la pasta Espiral La Moderna segun las instrucciones

del empaque.

ESCURRE y añade una cucharada de aceite de oliva. Mezcal y reserva.

SALPIMIENTA el pollo y sella con el aeite en una sartén. Cocina durante 5 minutos.

AÑADE la espinaca y saltea durante 3 minutos. Reserva.

LICÚA los jitomates con la cebolla, el ajo, la crema y el chipotle.

CUELA y vierte sobre el pollo con espinaca, rectifica sazón y cocina durante 5 minutos.

AÑADE la pasta, integra y cocina por 5 minutos más.

SIRVE y espolvoréa el queso.