Sopa de Fideos
con Calabaza
y Tortilla
Porción recomendada
1/2 taza de pasta + 2 calabacitas + 2 tortillas julianas
Fideo 1
La Moderna®
TAMBIÉN PUEDES PREPARARLA CON
Fideo 0
Fideo 0 Integral
INGREDIENTES
Para la sopa
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1/4 de cebolla finamente picada
- 2 calabacitas en rodajas delgadas
- 200 g de Fideo No.1 La Moderna®
- 5 tazas de caldo de pollo o vegetales sin grasa ni sal
- 2 ramas de tomillo fresco
- 1 tallo de perejil
- 1 pizca de sal y pimienta negra molida
Para servir
- 4 cucharadas de perejil lavado, desinfectado y picado
- 2 tortillas en julianas y horneadas
PORCIONES
4 personas
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 Min
DIFICULTAD
Fácil
PREPARACIÓN
Para la sopa
Funde la mantequilla en una olla, dora y acitrona ligeramente el ajo y la cebolla. Incorpora las calabazas y cocínalas hasta que tomen un ligero tono dorado.
Retira de la olla y reserva.
Agrega el Fideo No.1 La Moderna® a la olla y tuesta ligeramente con la mantequilla que quedó en ésta. Agrega el caldo, el tomillo, el perejil, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio de 8 a 12 minutos o hasta que la pasta esté suave.
Para servir
Sirve la sopa caliente y coloca encima una porción de calabacitas asadas; decora con perejil y las julianas de tortilla horneadas. Disfruta.
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