Pluma
con Pesto Mexicano
Porción recomendada
1/2 taza de pasta
Pluma
La Moderna®
TAMBIÉN PUEDES PREPARARLA CON
Pluma Integral
Moño Mediano
INGREDIENTES
- 200 g de Pluma la Moderna®
- 1 taza de hojas de perejil
- 1 taza de hojas de cilantro
- 1/4 taza de hojas de pápalo
- 1/4 taza de hojas de epazote
- 1 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de queso parmesano
- 1/2 taza de almendras sin piel tostadas
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza extra de queso parmesano rallado para el chicharrón de queso
- 1/4 de taza de almendras tostadas y picadas para decorar
PORCIONES
6 Personas
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 Min
DIFICULTAD
Difícil
PREPARACIÓN
Cuece la pasta según las instrucciones del empaque. Escurre y reserva. En la licuadora, agrega las hojas verdes, el aceite de oliva, ajo, queso parmesano y almendras. Licua hasta formar una salsa semi espesa y cuidando que todavía quede con textura. Retira de la licuadora y reserva. Rectifica el sazón.
En un tazón grande, mezcla la pasta con el pesto. Reserva.
En un sartén caliente, agrega el queso parmesano rallado tratando de cubrir toda la superficie de la sartén.
Permite que dore y con ayuda de una pala voltea el chicharrón. Permite que dore del otro lado y retira del fuego. Con ayuda del cuchillo y estando aún caliente, corta en triángulos el chicharrón de queso. Reserva.
Sirve la pasta acompañada del chicharrón de queso y almendras troceadas. Si deseas puedes agregar un poco de tomate cherry y alguna proteína animal como pollo para enriquecer el platillo.
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