Pluma con Tomate Cherry, Alcachofa, Pimientos y Queso Panela
Porción recomendada
1 taza de ensalada + 1/2 taza de pasta + 1 cucharada de vinagreta
Pluma
La Moderna®
TAMBIÉN PUEDES PREPARARLA CON
Pluma Integral
Tornillo
INGREDIENTES
Para la ensalada
- 2 L de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 g de Pluma La Moderna®
- 1 lata de corazones de alcachofa, drenada
- 2 tazas de tomates cherry, en mitades
- 1 pimiento verde, en julianas
- 1 pimiento amarillo, en julianas
- 1 taza de queso panela, en bastones
Para la vinagreta
- 6 cdas. de aceite de oliva
- 2 cdas. de vinagre de Jerez
- 1 cda. de mostaza Dijon
- 1 cda. de jugo de naranja
- 1 cda. de hojas de albahaca lavadas y desinfectadas
- 1 pizca de sal y pimienta negra molida
PORCIONES
8 Personas
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 Min
DIFICULTAD
Fácil
PREPARACIÓN
Para la ensalada
Calienta agua junto con la sal en una olla hasta que hierva.
Agrega la pasta Pluma La Moderna® y cocina hasta que esté suave por fuera y firme por dentro. Escurre y reserva. Corta los corazones de alcachofa en cuartos y colócalos en un tazón con el resto de los ingredientes y la pasta ya fría.
Para la vinagreta
Licúa sus ingredientes hasta obtener una emulsión. Baña la ensalada con la vinagreta, revuelve bien y sirve de inmediato.
¡Disfruta!
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