Spaghetti con
Almejas y Salsa de Cilantro
Porción recomendada
1/2 taza de pasta preparada
Spaghetti
La Moderna®
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Codo 3
Pluma Integral
INGREDIENTES
Para la salsa
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de nueces en mitades
- 2 cucharadas de queso parmesano, rallado
- 1/2 taza de hojas de cilantro
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Una pizca de pimienta negra molida
- 1/2 taza de crema para batir
Para la pasta
- 2 L de agua
- 1 cucharadita de sal
- 200 g de Spaghetti La Moderna®
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 2 cucharadas de tallo de té de limón,
- finamente picadas
- 200 g de almejas blancas, muy frescas y enjuagadas
- 1/2 taza de caldo de pescado o agua
- 2 cucharadas de hojas de cilantro, lavadas, desinfectadas y picadas
PORCIONES
4 Personas
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 Min
DIFICULTAD
Media
PREPARACIÓN
Para la salsa
Licúa todos los ingredientes hasta incorporar y obtener una salsa suave y homogénea; reserva.
Para la pasta
Calienta el agua junto con la sal en una olla alta hasta que hierva. Inmediatamente agrega el Spaghetti La Moderna® y cocínalo hasta que quede en su punto (suave por fuera y firme por dentro). Revisa los tiempos de cocción marcados en el empaque; escurre y reserva. Funde la mantequilla en un sartén y cocina el ajo, la cebolla y el té de limón, sin dejar de mover y hasta suavizar. Incorpora las almejas y el caldo. Tapa el sartén y cocina a fuego medio hasta que las almejas abran. Añade la pasta al sartén, incorpora la salsa y revuelve para integrar todos los sabores. Calienta por 2 minutos más a fuego medio. Sirve de inmediato y decora con cilantro picado. ¡Disfruta!
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